Le dossier du mois

Dominique Bussereau, ministre de l'Agriculture et de la Pêche

« Les vétérinaires départementaux, par l'intermédiaire des laboratoires, participent aux dispositifs de sécurité sanitaire de l'État »

En cas de gestion de crise, quelle est la contribution de l'expertise des vétérinaires territoriaux, en terme de la maîtrise des risques environnementaux et vétérinaires, pour protéger la population ?

D. B. : Les vétérinaires territoriaux, par l'intermédiaire des laboratoires vétérinaires départementaux (LVD), participent aux dispositifs de sécurité sanitaire de l'État. Les laboratoires vétérinaires départementaux sont les outils de diagnostic, de prévention et de conseil dans les domaines de la santé animale et de l'hygiène alimentaire au service des filières agricole et agroalimentaire locales. Ces laboratoires départementaux font partie du réseau d'épidémiosurveillance qui permet de diagnostiquer des maladies légalement contagieuses susceptibles de présenter des risques pour l'économie agricole (brucellose, tuberculose…) et pour l'homme (ESB*, rage …). L'exemple récent de l'influenza aviaire souligne leur appui et leur réactivité dans la surveillance de la mortalité de la faune sauvage. En collaboration avec les DDSV** et l'Office national de la chasse, plus de 6 200 oiseaux ont été autopsiés et près de 2 800 oiseaux ont fait l'objet de recherche en influenza de type aviaire dans les six laboratoires vétérinaires départementaux dits de criblage, agréés par le ministère de l'agriculture pour ce type d'analyse.

 

En tant que ministre de l'Agriculture, quelle est pour vous l'importance du suivi sanitaire des aliments et l'implication des vétérinaires territoriaux dans la garantie apportée au consommateur ?

D. B. - Les laboratoires vétérinaires départementaux réalisent des analyses à la demande des services d'inspection dans le cadre du contrôle de la salubrité des denrées, d'intoxications alimentaires ou plus largement des plans de surveillance et des opérations spécifiques menées pendant les vacances et les fêtes de fin d'année. Ils développent également des fonctions d'audit et de conseil, en relation avec le CNFPT, sur l'application de la nouvelle réglementation relative à l'hygiène des denrées alimentaires (dite « paquet hygiène »). Leurs actions appuient les démarches des élus locaux confrontés à de nombreux enjeux sociaux, sanitaires et économiques. Les collectivités territoriales accueillent, en effet, au sein de leurs unités de restauration, des convives d'âge et de sensibilité différents – du très jeune enfant à la personne âgée – et sont donc concernées au premier chef.  Toutes ces missions, auxquelles j'attache une grande importance, s'intègrent dans une démarche qualité d'accréditation des laboratoires.

* encéphalopathie spongiforme bovine, appelée communément « maladie de la vache folle »

** direction départementale des services vétérinaires

 

 

 

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